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卷帘花卷的做法

    花卷是和包子、馒头类似的面食,一款很经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。

    主料

    面粉300克  红薯150克

    辅料

    盐适量  酵母4克  调和油10毫升

    卷帘花卷的做法

    1.红薯蒸熟后去皮,用勺子压成泥状,凉后加入面粉和少许盐

卷帘花卷的做法

    2.酵母中加入少许温水搅拌几下倒入面粉中

卷帘花卷的做法

    3.和成光滑的面团后放在温暖处发酵,这是发好的面团揉一会

卷帘花卷的做法

    4.分成8份

卷帘花卷的做法

    5.将小面团滚圆

卷帘花卷的做法

    6.擀成面皮,抹点油

卷帘花卷的做法

    7.将面皮对折

卷帘花卷的做法

    8.抹点油再次对折

卷帘花卷的做法

    9.切三刀成四份,不要切断

卷帘花卷的做法

    10.把切好的中间两条用两只手提起来,分别向两边翻转至后面,粘紧即可

卷帘花卷的做法

    11.放入蒸锅中醒发一会,上气再蒸8分钟即可

卷帘花卷的做法

    12.金灿灿的花卷出锅了,好吃哟

卷帘花卷的做法

    烹饪技巧

    面粉要根据红薯的湿度适当调整用量,蒸好后不要立即开盖要需蒸两分钟

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