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茄子炒豆角的做法

茄子豆角的做法

<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>炒<a href=/shicai/shucai/DouJiao/index.html target=_blank><u>豆角</u></a>的做法

豆角的清脆爽口,茄子的绵软入味,鲜翠的绿映衬着深沉的紫,赏心悦目利口,实在是一道经典素菜,不过茄子豆角容易煮熟,所以要掌握火候,确保豆角一定要焯透,以防止中毒。

营养价值:

蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素、磷脂

食疗功效:

调养五脏、增进食欲

适宜人群:

适宜瘀水肿、食欲不振、体虚乏力、呕吐、痢疾等患者食用

禁忌人群:

气滞便结者慎食

茄子豆角所需材料

主要食材:茄子 ( 200克 )豆角 ( 200克 )辅助佐料、盐 ( 3克 )味精 ( 3克 )酱油 ( 15克 )香油 ( 15克 )辣椒 ( 15克 )

茄子豆角的做法

1、茄子辣椒洗净,切段;豆角洗净,撕去荚丝,切段。

2、油锅烧热,放辣椒爆香,下入茄子豆角,大火煸炒。

3、下入盐、味精酱油、香油调味,翻炒均匀即可。

茄子豆角的功效与作用

1、茄子茄子能散、消肿、宽肠,大便郁结、痔疮出以及患湿热黄疸者,多吃些茄子也能帮助缓解。

2、豆角有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

3、茄子豆角具有清热去火、软化管、缓解疲劳、消食活防癌等功效。

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