莴笋炒肉的做法

莴笋炒肉是一道不错的家常菜，烹饪起来也十分的简单，莴笋和肉配合在一起，猪肉中带有一点点莴笋的清香，显得更加的美味，两种食物搭配起来简直是绝配，猪头具有补肾、滋阴、益气的功效，而莴笋则具有化痰止咳之功效，为人体补足营养。

营养价值：

钙、磷、铁、胡萝卜素、脂肪、维生素C

食疗功效：

补肾、滋阴、益气、清热、解毒

适宜人群：

痰多、咳嗽、有高血脂患者更易食用。

莴笋炒肉所需材料

主要食材：猪肉 ( 200克 )莴笋 ( 1根 )辅助佐料、姜 ( 3片 )

莴笋炒肉的做法

1、先讲辣椒切块，姜、蒜切片；莴笋切菱形片，反过来再切一遍。

2、将肉的肥瘦两部分分开，廋肉切片，肥肉切薄片。

3、将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油，等肥肉变成半透明后，开大火倒入翻炒。

4、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入盐，撒入少量料酒、酱油，翻炒三分钟，出锅前加入鸡精，淋点香油即可。

莴笋炒肉的功效与作用

1、具有清热、解毒、降血脂之功效。莴笋

2、具有滋阴、补肾、益气质功效。肉

3、能化痰、止咳、散寒之功效，而且一般人群均已食用。莴笋炒肉