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牛肉酸辣粉的家常做法

    每当没有胃口想不起吃什么的时候就做一碗酸辣粉开下胃。牛肉汤是之前做好分装后冰箱里冷冻的,酸豆角是从超市里买的,辣椒油是自己炸的,这几样东西齐备了,做时只要炒一点花生米,再调一个适合自己口味的酸辣汁就可以了。

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>酸辣粉的做法

    牛肉酸辣粉

    材料:红薯100克,牛肉汤一份,小葱一根,香菜少许,酸豆角适量,花生适量,生菜适量。

    酸辣味汁:盐适量,生抽一匙,两匙,香油半匙,辣椒油一匙。

    牛肉酸辣粉的做法

    1.将红薯用冷水浸泡一小时,烧开水,放入浸泡过的红薯,立即关火,将红薯搅拌一下,过冷水,装入碗中备用;

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>酸辣粉的做法步骤1

    2.小葱香菜切碎,花生用少许油炒熟,将小葱、花生、酸豆角码在粉丝碗中;

    3.用一个小碗将酸辣味汁调匀备用;

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>酸辣粉的做法步骤2-3

    4.将牛肉汤加适量水,烧开,调入适量盐,放入生菜焯烫,关火,倒在粉丝碗中;

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>酸辣粉的做法步骤4

    5.倒入事先调好的酸辣味汁,搅拌均匀即可。

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>酸辣粉的做法步骤5

    牛肉酸辣粉的做法小贴士

    1.泡过的红薯只需用开水烫一下即可,煮久了会失去筋道的口感;

    2.没有牛肉汤就做一碗清水酸辣粉也很开胃,或者可以炒一点肉丝放里面。

    牛肉酸辣粉食材搭配小提示

    牛肉猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:“猪肉牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。

    韭黄牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食

    牛肉的功效与作用

    牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补养生

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