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芥菜咸蛋汤的做法

用料
芥菜1斤
咸蛋1个
1片
清水1升
芥菜咸蛋汤的做法步骤

   1.芥菜洗净后切段。

   2.锅内加入姜片及清水,烧开后加入咸蛋黄。

   3.水再次烧开时放入芥菜

   4.芥菜快熟时加入咸蛋白。

小贴士

   1.腊肉本身就有盐味 豆瓣酱和酱油的添加要适量 如果觉得味道重酱油和盐可以省去;
2.用一点点高汤可以使干蕨菜更好的入味 而且最后的味道更加浓郁 没有高汤可以用清水代替 用量不要太多2-3汤勺即可;
3.如果用新鲜蕨菜来做的话 建议添加适量青椒 味道会很清香开胃 如果能买到云南本地的昭通酱 是最最棒的了。

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