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烫面红糖炸糕的做法

    烫面炸糕圆圆的,色泽金黄,表皮脆嫩,内层却软乎乎的,用红糖芝麻做陷,黏黏糯糯的,甜香适口。

    主料

    面粉200克  清水330克

    辅料

    红糖90克  熟白芝麻10克  油适量

    烫面红糖炸糕的做法

    1.面粉200克倒入面包机桶

烫面红糖炸糕的做法

    2.330克水加10克色拉油加热至滚开,慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌至无生粉,放入面包机启动和面程序10分钟揉至面团光滑

烫面红糖炸糕的做法

    3.90克红糖加入20克面粉、10克油,10克白芝麻混合搓均匀即可

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    4.砧板和手上抹少许油取出面团搓成宽点的长条

烫面红糖炸糕的做法

    5.分割成9份搓圆

烫面红糖炸糕的做法

    6.取一份捏成小碗状

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    7.加入14克左右的红糖馅

烫面红糖炸糕的做法

    8.左手顺时针旋转面团,右手虎口慢慢收口至完全收和

烫面红糖炸糕的做法

    9.用手轻轻搓圆

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    10.依次做完

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    11.炒锅加适量油烧热至4-5成热

烫面红糖炸糕的做法

    12.手沾少许油,把糖糕坯子用手心拍扁

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    13.放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可,捞出放入吸油纸吸取多余油分即可食用

烫面红糖炸糕的做法

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