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啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法

啤酒鸭在烹饪技巧上会稍微复杂一点,在民间广为流传,很多人都喜爱这道菜,那么啤酒鸭要怎么做才好吃呢?看看下面的详解,教你如何正确烹饪啤酒鸭。

营养价值:

蛋白质、维生素B、维生素E、烟酸

食疗功效:

益气补虚、滋阴。

适宜人群:

肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者更易食用。

禁忌人群:

腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食。

啤酒鸭所需材料

主要食材:鸭 ( 1个 )啤酒 ( 1瓶 )红辣椒 ( 30克 )

啤酒鸭的做法

1、将半片鸭洗净剁成小块,放老抽、料酒腌;葱、姜、蒜分别洗净,切碎。

2、锅置火上,倒油烧至七成热后,将腌好的鸭肉倒入锅内翻炒变色后,加入八角、桂皮、葱、姜、蒜翻炒,大约4分钟后有香味出来时,就可以放豆瓣酱调味。

3、倒入啤酒,大火烧开,转小火焖25分钟左右,等到汤汁收得差不多了,加入盐、鸡精、红椒块翻炒均匀,这道香喷喷的啤酒鸭可以出锅了。

啤酒鸭的功效与作用

1、啤酒含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等,具有强心、健胃、利尿,镇痛的功效。

2、含丰富的维生素D和磷,有强健骨骼、预防骨质疏松的作用。

3、啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。

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