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豆豉蒜茸炒农芽豆

用料
农芽豆1把
五花肉1块
料酒适量
生抽适量
砂糖适量
适量
鸡精适量
适量
豆豉适量
适量
适量
胡椒粉适量
豆豉蒜茸炒农芽豆的做法步骤

   1.龙芽豆洗干净摘好折段备用,适量豆豉、混合姜、蒜剁碎成茸备用,五花肉洗干净切片加入少许盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

   2.龙芽豆先下锅热水灼软捞起泡一下冷水晾干备用,五花肉下油锅爆炒至七八成熟捞起备用。

   3.豆豉茸下油锅炒香后,下龙芽豆以及1茶匙料酒爆炒片刻后加五花肉一起翻炒均匀后加小半碗水、少许生抽、少许砂糖、翻炒均匀后焖3-5分钟。

   4.焖入味后翻炒几下即可装盘。

小贴士

   炒的时间不要太久。

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