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豉椒炒扣肉

用料
青椒20g
扣肉100g
豆豉适量
豆豉适量
头抽适量
老抽适量
适量
适量
适量
适量
豉椒炒扣肉的做法步骤

   1.蒜拍碎,青椒切丁,扣肉切块,把所有的调味料放在一个碗里调好味

   2.锅烧热,放油,油微热的时候放蒜末进去小火爆香

   3.把青椒放进去炒30秒,盛起,不要炒太久,否则会失去青椒的甜味.

   4.锅里再放点油,把豆豉放进去小火慢慢爆香

   5.把扣肉放进去翻炒30秒,再把之前炒好的青椒放进去混合

   6.把事前调好的调味汁放进去炒均匀即可

小贴士

   我这次用的扣肉是过年回家拿来的,是我爸爸做的,因为这扣肉的瘦肉太多,所以拿来炒了。我没做过扣肉,所以没法上做法,如果没有扣肉,换五花肉做“豉椒猪肉”也可以的。

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