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板栗饼的做法

    风靡一时的板栗饼,自己做起来更是真材实料,特别香酥,板栗香甜。

    主料

    中筋面粉200克  玉米油60克  开水100克  糖10克  盐2克

    辅料

    中筋面粉160克  玉米淀粉40克  玉米油100克  板栗馅400克  鸡蛋液适量  芝麻适量

    板栗饼的做法

    1.主料揉成光滑的面团成水油皮,辅料粉类和油混合成油酥

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    2.将两个面团分别分成16份

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    3.水油皮擀开,放上油酥,包好

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    4.按扁后,擀成牛舌状,卷起

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    5.依次做好16个,静置15分钟

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    6.按扁后,擀长,卷起,静置15分钟

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    7.将板栗馅分成25g一个小球

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    8.静置好的面团从中间按下,折叠,擀成圆形,放上板栗

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    9.用虎口收馅后,按扁

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    10.刷上鸡蛋液,撒上芝麻

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    11.180度烤30分钟

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    烹饪技巧

    密封保存,其中的板栗馅可换成红豆沙、泥馅等等。

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