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面辣子的家常做法

    国庆假期前,几天的大风,秦岭的雪,使得西安的天,一下子从夏天到了深秋,先一天还短袖,第二天直接就厚外套了,家里更是冷。

    对国庆假期整日宅家的我来说,最需要的,就是一碗热乎的汤,于是,就想到了这个蒲城的特色美食——面辣子。

    热热乎乎、辣辣的喝上一碗,还都有点微微出汗啦!

    喝完一碗还想再来一碗!

    面辣子,也有叫蒸辣子模糊的,多用来泡馒头,是一种最简单的小菜类食品。

    我今天做的根据自己口味换了配菜。

面辣子

    陕西特色美食【面辣子

    材料:面粉80g、干木耳5g、娃娃菜50g、开水560g、大葱半根、大蒜4瓣、盐、五香粉、鸡精、油泼辣子各适量

    面辣子的做法

    1、木耳泡发后切小块,娃娃菜切碎,葱切碎,蒜切片,大葱用少量热油浇一下备用。

面辣子步骤1-2

    2、面粉倒入盆中,少量多次加入开水,搅拌,将面用开水烫成糊糊,搅拌至无颗粒状。

    3、搅拌好的面糊中加入所有配菜,搅拌匀,调入盐、五香粉、鸡精搅拌匀。最后加入适量油泼辣子,搅拌均匀。

面辣子步骤3-4

    4、放入锅中蒸,我用压力锅,压了15分钟。蒸熟后就可以出锅,舀到碗里,泡馍吃。

    今天家里刚好有油条,我就泡油条吃,更好吃!

面辣子的做法

    美食小贴士

    1、面粉选用一般面粉就可以。

    2、用开水烫面糊时要耐心搅拌。

    面粉的营养价值

    面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出及烫伤等。

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