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青菜面疙瘩

用料
面粉250g
适量
适量
鸡蛋2个
青菜面疙瘩的做法步骤

   1.半碗高筋面粉,打进2个鸡蛋,再放一小匙盐

   2.青菜切小块,洗净备用

   3.加水适量,用筷子顺一个方向使劲搅拌,稠稠的使其在筷子上能挂住时就可以了。然后静置几分钟,让它醒面

   4.铁锅里加水、盐、食油和,开大火烧沸,用小勺子挖上调好的面糊,慢慢地边移动勺子边往下淋入锅中,使其成薄薄的宽宽的带状,全部下完后,再把粘在碗里的面糊用水稀释后倒入锅中,然后下入青菜,盖上锅盖,烧开后煮几分钟,就成了。

小贴士

   还可以依据个人口味,放些味精和蒜茸腌剁辣椒酱。

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