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胡萝卜汁手擀面的做法

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  天气炎热的时候,吃碗面是不错的选择。自己做的手擀面又筋道又好吃,加了萝卜汁和面,颜色漂亮营养丰富,夏日里的最佳选择。

  萝卜汁手擀面用料工具

  主料: 面粉 (400克) 萝卜 (1根) 鲜虾 (2个) 油菜 (50克)

  调料: 盐 (2茶勺) 温水 (适量) 五花肉 (100克) 生抽 (半茶勺)

  厨具: 煮锅

  萝卜汁手擀面的做法:

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  1.萝卜洗净去皮

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  2.加温水榨汁

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  3.面粉中加盐后,一点点倒入菠菜汁,并用筷子搅拌

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  4.和成稍硬的面团,加保鲜膜醒30分钟

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  5.饧好的面团从盆中取出,用力揉搓三到五分钟,收口朝下,用手先压扁。

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  6.撒上面粉,用擀面杖把面团擀开,

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  7.擀成薄的大面片。

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  8.在面片上撒上面粉,折成三折,

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  9.切成细条。

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  10.切好的面条用手拉开,

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  11.不错吧

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  12.水烧开,下入面煮熟

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  13.过水后捞出。

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  14.拌入事先做好的鲜虾油菜肉卤,香喷凉爽的手擀面开吃吧

  小窍门:

  要想面条吃起来筋道爽滑,面就要和硬些。
 

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