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全蛋椰蓉球的做法

    全蛋椰蓉球用料工具

    主料:奶粉(48g)全蛋(3个(带壳60克左右一个))椰蓉(300+20(表面)g)黄油(82g)细砂糖(105g)低筋面粉(105g)辅料 炼乳(12g)
    厨具: 电烤箱分类零食烘焙甜味烤一小时简单难度

    全蛋椰蓉球的做法:

    全蛋椰蓉球

    1.准备好所有材料

    全蛋椰蓉球

    2.黄油室温软化后稍微打发至体积膨大

    全蛋椰蓉球

    3.加入砂糖鸡蛋

    全蛋椰蓉球

    4.打发均匀

    全蛋椰蓉球

    5.加入奶粉、面粉、炼乳、椰蓉(没有炼乳可不加)

    全蛋椰蓉球

    6.充分拌匀(可带着一次性手套操作,不好操作就直接用手,一开始会比较粘手)

    全蛋椰蓉球

    7.面团的干湿程度为取一小块面团揉圆手上带油且不粘手为宜(10克左右一个)(如果太湿就再加点椰蓉拌匀)

    全蛋椰蓉球

    8.搓圆后每个小球表面都裏上椰蓉

    全蛋椰蓉球

    9.把椰蓉球整齐排入 预先垫好油纸的烤盘上 (要留点间隙)

    全蛋椰蓉球

    10.预热烤箱。中下层,175℃上下火先烤15min,至底部金黄色拿出来翻面再烤13min左右至两面金黄色即可。

    全蛋椰蓉球

    11.满满的一框,稍微晾凉

    全蛋椰蓉球

    12.密封罐贮存

    全蛋椰蓉球

    13.儿子每天放学回家或闲着时就一口一个往嘴里塞

    小窍门:

    第一次做就先少量试试;此配方要求不高,所有材料无需太精确;面团太湿可适当增加椰蓉,太干适当增添液体材料。温度与时间根据自家烤箱自行调整!

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