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蓝莓芝士塔的家常做法

    非常喜欢蓝莓这种营养价值很高的水果,不仅拍出来上镜,还可以保护眼睛,每天对着电脑很伤眼睛的,所以经常做些蓝莓的食物非常有益处。蓝莓芝士是常见的搭配,与酥脆的塔皮相搭配,非常好吃哦!

    下午茶好伴侣——蓝莓芝士

    材料:低筋面粉100克,黄油40克,糖30克,水30克,鸡蛋50克,奶油50克,奶油奶酪60克,玉米淀粉15克,蓝莓30克。

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    蓝莓芝士塔的做法

    1.黄油软化后,加10克糖搅拌均匀,筛入低粉。

    2.用手指将面粉和黄油揉搓成颗粒状,加入水,和成面团,放入冰箱冷藏半小时。

    3.取出面团,擀成薄皮状,覆盖在派模上。

<a href=/shicai/guopin/LanMei/index.html target=_blank><u>蓝莓</u></a><a href=/shicai/mimian/ZhiShi/index.html target=_blank><u>芝士</u></a>塔步骤1-3

    4.将面皮与派模压贴好,用擀面杖在派模边缘处轻压,取掉多余的面皮后,用叉子在派皮上叉出小眼。

    5.奶油奶酪软化后,加20克糖打发至无颗粒。

    6.加入奶油打匀后,加入鸡蛋

<a href=/shicai/guopin/LanMei/index.html target=_blank><u>蓝莓</u></a><a href=/shicai/mimian/ZhiShi/index.html target=_blank><u>芝士</u></a>塔步骤4-6

    7.搅打均匀后,筛入玉米淀粉

    8.在派皮上倒入奶酪馅,把蓝莓均匀的摆上。

    9.放入烤箱中,180度烘烤35分钟。

<a href=/shicai/guopin/LanMei/index.html target=_blank><u>蓝莓</u></a><a href=/shicai/mimian/ZhiShi/index.html target=_blank><u>芝士</u></a>塔步骤7-9

    美食小贴士

    1.面团如果太软不好操作,可以放冰箱冷藏一会,就好操作了。

    2.整形的时候要注意,把边缘处与派模要贴紧。

<a href=/shicai/guopin/LanMei/index.html target=_blank><u>蓝莓</u></a><a href=/shicai/mimian/ZhiShi/index.html target=_blank><u>芝士</u></a>塔的做法

    3.叉出小眼的时候,要密集一些,这样派皮在烘烤中不易鼓起。

    4.如果喜欢塔皮边缘呈金黄色,到第12步时可以拿出,刷一层蛋液,再放回烤箱继续烘烤至上色。

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