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芒果酸奶冻芝士图文教程

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  我是十足芝士控啊 不过这天气做芝士蛋糕之类的会觉得稍微有点腻 那就做一款清爽口味的吧 关键是不需要烤箱呢 很轻松搞定的 自己瞎折腾的方子 没有用传统冻芝士的生蛋黄还有奶油之类的 奶酪的量有点大 所以吃起来的话奶酪味很足的 不喜欢的话可以根据自己口味调整 不过因为加了酸奶 而且冰箱冷藏的 吃起来一点都不腻呢 虽说名字是芒果酸奶芝士 其实吧芒果真的只是装饰呢 不过搭配着吃口感还是不错的 扶墙推荐的一款适合夏季的甜品哦!

  主料 奶油奶酪 (250克)牛奶 (100克)酸奶 (180克)吉利丁片 (10克)消化饼干 (100克)黄油 (50克)芒果 (适量)

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  将消化饼干用擀面杖压碎

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  黄油隔水融化

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  将融化的黄油加入到压碎的消化饼干中

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  装入模具,用勺子压紧,放入冰箱冷藏

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  芒果切小粒备用

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  奶酪室温软化后加入白糖

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  搅拌至顺滑无颗粒

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  分两次倒入酸奶,继续搅拌顺滑

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  吉利丁片用冰水泡软

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  牛奶微波加热10秒,加入泡软的吉利丁片

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  将牛奶吉利丁溶液慢慢加入到奶酪糊中

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  搅拌顺滑

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  倒入装消化饼干的模具中,放冰箱冷藏4小时以上,表面装饰芒果即可

  小窍门:

  1 我这款酸奶芝士奶酪的量比较大,所以吃起来的话奶酪味道比较厚,如果不喜欢的话可以适当的减少奶酪的比例。另外白糖的话我加的量也比较少,吃起来还是比较爽口的,可以根据口味适当增加10克左右

  2 芝士蛋糕做好的话放冰箱冷藏时间一定要足够,不然夏天的话取出很容易化的,吃的时候可以搭配芒果或者其他水果都可以的


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