酷食谱美食网:轻松学做美味佳肴,享受美食的乐趣。科学饮食,健康生活。 酷食谱手机版

酷食谱

榴莲冰皮月饼的做法

    说起榴莲,可能就会有不少人捏着鼻子跑掉,嫌弃它的味道。当然,它也会有属于它的粉丝群,我便是其中一个哈。这款月饼的馅料太软,所以也不好限量,自己能包多少是多少,如果贪多就容易破皮露陷,只要能包好成形就ok啦。好这口的一定得试试哦,太好吃了,哈哈。更多推荐:饼的做法大全

    榴莲冰皮月饼用料工具

    主料:米粉(50g)粘米粉(50g)澄面(25g)红豆沙(130g)榴莲(70g)辅料 玉米油(25g) 白砂糖(30g) 炼乳(30g)纯牛奶(200g)熟米粉(20g)
    厨具: 蒸锅分类月饼甜味蒸数小时普通难度

    榴莲冰皮月饼的做法:

    <a href=/shicai/guopin/LiuLian/index.html target=_blank><u>榴莲</u></a>冰皮月饼

    1.先将米粉、粘米粉、澄面过筛一遍备用

    <a href=/shicai/guopin/LiuLian/index.html target=_blank><u>榴莲</u></a>冰皮月饼

    2.再将牛奶、糖、炼乳玉米油搅拌均匀

    <a href=/shicai/guopin/LiuLian/index.html target=_blank><u>榴莲</u></a>冰皮月饼

    3.把步骤1里的粉倒入拌成面糊状

    <a href=/shicai/guopin/LiuLian/index.html target=_blank><u>榴莲</u></a>冰皮月饼

    4.再将其过滤,放置半小时

    <a href=/shicai/guopin/LiuLian/index.html target=_blank><u>榴莲</u></a>冰皮月饼

    5.碗口覆盖保鲜膜,上锅蒸30分钟左右

    <a href=/shicai/guopin/LiuLian/index.html target=_blank><u>榴莲</u></a>冰皮月饼

    6.蒸熟后用筷子搅拌散热

    <a href=/shicai/guopin/LiuLian/index.html target=_blank><u>榴莲</u></a>冰皮月饼

    7.将面团放入面包机中搅拌15分钟(也可以用保鲜膜包起来揉匀)

    <a href=/shicai/guopin/LiuLian/index.html target=_blank><u>榴莲</u></a>冰皮月饼

    8.揉匀后,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏2小时以上(时间长点更好操作)

    <a href=/shicai/guopin/LiuLian/index.html target=_blank><u>榴莲</u></a>冰皮月饼

    9.先将25g的面团放于保鲜膜中擀成圆形

    <a href=/shicai/guopin/LiuLian/index.html target=_blank><u>榴莲</u></a>冰皮月饼

    10.带上干净的一次性手套,把15g豆沙馅捏成圆形,再把约8g的榴莲放入包好。红豆沙的做法:http://home.meishichina.com/recipe-191746.html

    <a href=/shicai/guopin/LiuLian/index.html target=_blank><u>榴莲</u></a>冰皮月饼

    11.将馅料放入面皮中

    <a href=/shicai/guopin/LiuLian/index.html target=_blank><u>榴莲</u></a>冰皮月饼

    12.包好封口

    <a href=/shicai/guopin/LiuLian/index.html target=_blank><u>榴莲</u></a>冰皮月饼

    13.放入熟米粉中滚一圈,抖掉多余的粉

    <a href=/shicai/guopin/LiuLian/index.html target=_blank><u>榴莲</u></a>冰皮月饼

    14.月饼模具里撒点熟粉拍匀

    <a href=/shicai/guopin/LiuLian/index.html target=_blank><u>榴莲</u></a>冰皮月饼

    15.将包好的月饼放进模具里,倒扣,稍稍用力按压

    <a href=/shicai/guopin/LiuLian/index.html target=_blank><u>榴莲</u></a>冰皮月饼

    16.脱模后即可

    <a href=/shicai/guopin/LiuLian/index.html target=_blank><u>榴莲</u></a>冰皮月饼

    17.做好就可以吃了哦。当然,放进冰箱冷藏后口感会更弹牙,不过我喜欢吃刚做好的口感,软软糯糯味道很赞!

    小窍门:

    1、熟粉是用适量的米粉炒熟之后即成,如果月饼做的多,一次可以多炒点备用2、这款月饼的馅料太软不太好包,所以馅料的量可根据自己能力来定,多点少点都没关系3、如果做出来的成品粉太多,可以用干净毛刷轻轻刷掉4、冰皮月饼最好放进密封盒里再放进冰箱冷藏,而且它不宜放太久,最好一两天内吃完,如果放置时间过长,饼皮会干裂发硬,影响口感

上一篇:花生酱饼干的家常做法

下一篇:南瓜派的做法