酷食谱美食网:轻松学做美味佳肴,享受美食的乐趣。科学饮食,健康生活。 酷食谱手机版

酷食谱

红薯全麦吐司的做法

    红薯全麦吐司,方法是我爱用的中种法,全麦面包粉配上红薯泥与葡萄,成品不干巴,比较软和,香甜可口,家里两位试食团成员都赞——好吃!

    红薯全麦吐司用料工具

    主料:全麦面包粉(300克)酵母(3.5克)水(70克)黄油(32克)蛋(30克)葡萄(45克)表面蛋液(适量)红薯泥(90克)辅料糖(45克)盐(2克)
    厨具: 面包机、电烤箱分类乳酪蛋糕面包烘焙甜味烘焙数小时普通难度

    红薯全麦吐司的做法:

    <a href=/shicai/shucai/HongShu/index.html target=_blank><u>红薯</u></a>全麦<a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>

    1.把中种材料放面包机里,全麦面包粉 100克,水 70克,红薯泥 30克

    <a href=/shicai/shucai/HongShu/index.html target=_blank><u>红薯</u></a>全麦<a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>

    2.中种料混合均匀后,发酵2倍大,呈现蜂窝奖

    <a href=/shicai/shucai/HongShu/index.html target=_blank><u>红薯</u></a>全麦<a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>

    3.下其余面团材料(黄油除外)

    <a href=/shicai/shucai/HongShu/index.html target=_blank><u>红薯</u></a>全麦<a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>

    4.面团拌均匀后下黄油

    <a href=/shicai/shucai/HongShu/index.html target=_blank><u>红薯</u></a>全麦<a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>

    5.待黄油被面团完全吸收后下葡萄

    <a href=/shicai/shucai/HongShu/index.html target=_blank><u>红薯</u></a>全麦<a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>

    6.所有材料拌至均匀,取一小块也可以撑出膜的程度

    <a href=/shicai/shucai/HongShu/index.html target=_blank><u>红薯</u></a>全麦<a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>

    7.面团发酵2.5倍大

    <a href=/shicai/shucai/HongShu/index.html target=_blank><u>红薯</u></a>全麦<a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>

    8.发好的面团排气,分成三份,静置15分钟

    <a href=/shicai/shucai/HongShu/index.html target=_blank><u>红薯</u></a>全麦<a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>

    9.取一面团擀成圆片

    <a href=/shicai/shucai/HongShu/index.html target=_blank><u>红薯</u></a>全麦<a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>

    10.面片对叠

    <a href=/shicai/shucai/HongShu/index.html target=_blank><u>红薯</u></a>全麦<a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>

    11.再擀成长条形

    <a href=/shicai/shucai/HongShu/index.html target=_blank><u>红薯</u></a>全麦<a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>

    12.卷起面团

    <a href=/shicai/shucai/HongShu/index.html target=_blank><u>红薯</u></a>全麦<a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>

    13.做好面团放置吐司模具里

    <a href=/shicai/shucai/HongShu/index.html target=_blank><u>红薯</u></a>全麦<a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>

    14.发酵至9分满,涂上表面蛋液

    <a href=/shicai/shucai/HongShu/index.html target=_blank><u>红薯</u></a>全麦<a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>

    15.吐司放在烤箱180度里

    <a href=/shicai/shucai/HongShu/index.html target=_blank><u>红薯</u></a>全麦<a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>

    16.烤40分钟,出炉晾凉,可切片,或整个食用

上一篇:奶香芋头蛋黄酥的做法

下一篇:菠萝泡芙的做法