酷食谱美食网:轻松学做美味佳肴,享受美食的乐趣。科学饮食,健康生活。 酷食谱手机版

酷食谱

红糖姜汁果仁包的做法

    冬季是人体需要养生的季节,尤其是气不足的女性,更要注重补充,今天这款红糖姜汁果仁包,特别推荐大家,因为姜横立数千年,独往东西方;从食用到保健与药用,尽展其势力与魅力。深入到家家户户的厨房,故医家和民谚称“家备小姜,小病不慌。”中医认为“生姜味辛、性微温、 归肺、胃、脾经,具有散寒解表,温胃止吐、化痰止咳等功效”,被誉为“呕家圣药。 橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史,在西方被誉为“液体金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”, 原因就在于其极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。葡萄中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫者的滋补佳品,可补气、暖肾,帮助改善贫小板减少。红糖更是女人补气补的好食物,所以喜欢这款面包的快快收藏吧:

    红糖姜汁果仁包用料工具

    主料:高筋面粉(340克)辅料 红糖(60克)姜粉(5克) 葡萄(30克)酵母(4克)盐(4克) 橄榄油(20克)清水(215克)
    厨具: 电烤箱分类烘焙甜味烘焙数小时普通难度

    红糖姜汁果仁包的做法:

    红糖姜汁果仁包

    1.先放液体清水和红糖,加橄榄油油(如果用黄油,就用后油法,第一次和好面的时候加黄油

    红糖姜汁果仁包

    2.加面粉,姜粉,盐和酵母,酵母不能和盐放在一起,酵母最好埋在面粉里面

    红糖姜汁果仁包

    3.启动面包机和面,葡萄(提前泡好,然后纸巾吸水处理)在第二次揉面的时候加就可以

    红糖姜汁果仁包

    4.我自己用单反给自己拍照,只能拿一小块面展开,揉出手套膜

    红糖姜汁果仁包

    5.基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)如何检验发酵成功:食指粘干面粉,插入面团里面,不回缩,就可以了

    红糖姜汁果仁包

    6.排气,这个阶段要使劲揉搓的

    红糖姜汁果仁包

    7.平均分割成3份,滚圆,进行15分钟中间发酵

    红糖姜汁果仁包

    8.将剂子擀开

    红糖姜汁果仁包

    9.如图卷好

    红糖姜汁果仁包

    10.整形好的面团放在烤盘里,然后放烤箱里,烤箱内放一盆冒热气的热水,关上烤箱门进行最后发酵,大约40分钟到1个小时,直到面团变成原来的2倍大

    红糖姜汁果仁包

    11.在面包表面撒干面粉,用刀片划出几刀。

    红糖姜汁果仁包

    12.烤箱提前预热,上火175度,下火160度,烤25分钟

    红糖姜汁果仁包

    13.出炉

    小窍门:

    烤箱温度自己灵活掌握。面粉牌子不同,吸水性也不同,所以用水量灵活点。

上一篇:玫瑰花小面包的做法

下一篇:巧克力红薯面包的做法