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炒面的家常做法

  炒面是一种中国独有的风味美食,一般分成两种,炒面条和炒面粉,最常见的就是炒面条的做法,使用的面条也就是咱们平时吃的煮面条,只不过在煮了之后还经过了炒的工序,再在里面加入自己喜欢的配料,就能够做出与一般的煮面条口味不同的炒面来。

炒面1

  炒面的家常做法一:

  食材明细:面条鸡蛋,肉丝,小油菜,香葱,大葱和老抽等各适量;

  1.烧开一锅清水,把面条放在里面煮,稍微煮一会儿,大概7成熟后将其捞出用凉水冲洗一下;

  2.炒锅烧热,加入适量的植物油,烧热后把鸡蛋打散倒进去炒,炒熟之后盛出;

  3.大葱洗净后切成小段,香葱切成从沪啊状,小油菜洗干净即可,猪肉切成肉丝,加入少许料酒搅拌均匀,腌制一会儿;

  4.炒锅中重新加油,烧热后把葱段,香葱,肉丝和小油菜放进去翻炒,稍作翻炒之后加入少许老抽调味,接着把面条倒进去继续翻炒;

  5.用筷子不断的搅拌面条,将面条搅散,接下来把鸡蛋和葱花加进去,一起翻炒一会儿就可以出锅了。

炒面2

  炒面的家常做法二:

  食材明细:鸡蛋炒面,广式香肠萝卜,,葱,洋葱酱油等各适量;

  1.将香肠切成小粒,萝卜,葱和洋葱分别洗干净切成细丝备用;

  2.炒面放在烧开的水里焯烫一下,不超过一分钟,约6、7成熟就可以了;

  3.切好的香肠萝卜丝和洋葱丝等放在烧热的油锅中爆炒一下,炒出浓郁的香味后加少许酱油翻炒几分钟后盛出备用;

  4.炒面放在凉水中过一下,然后放在炒锅中翻炒,炒至变成金黄色后盛出;

  5.炒面装盘后将炒好的香肠萝卜丝等配菜浇在上面就可以了,吃的时候稍稍搅拌均匀即可。

炒面3

  炒面的做法有很多,但都是大同小异,无非是将面条先稍稍煮一下,然后再与准备的其他配菜一起在炒锅中翻炒,就像一般的炒菜一样,因为每个人的口味喜好都不同,所以可以在里面加入任何自己喜欢的配菜,做出味道不一样的炒面来。

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