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青菜肉沫炒面的做法

    面要炒得好,煮面火候是关键,煮面不要煮过火,煮到掐段面条里面有小白心就可以了这个量是2—3人份。

    主料

    面条(生)300克  青菜适量  猪肉100克

    辅料

    姜5克  葱10克  酱油1勺  淀粉半勺  胡椒粉适量  盐适量  食用油适量

    青菜肉沫炒面的做法

    1.

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    2.肉馅加少许酱油,盐,胡椒粉,半饭勺淀粉抓匀。

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    3.姜切丝,葱切碎。

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    4.水开下面条煮开,煮一分钟左右,别煮过头,面条有白心为宜。

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    5.水开下面条煮开,煮一分钟左右,别煮过头,面条有白心为宜。装小菜篮用凉水彻底冲凉,

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    6.加适量酱油面条上色,加一勺植物油用筷子抖散面条,这样面条就不会坨一起了。

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    7.锅里烧热适量油,葱花和姜下锅爆香下腌好的肉末炒匀。

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    8.调入适量盐,生抽,料酒,加入青菜翻炒。

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    9.最后面条下锅,用筷子抖散,翻炒一分钟关火。

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