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香干炒肉的做法

香干炒肉是家庭中比较常见的一道菜,主要原料就是香干猪肉香干有补中已气的功效再加上猪肉的营养价值,这样两者相互组合,好吃营养,同时香干炒肉的做法也是不难得,从而受到大众喜爱。

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香干炒肉的做法

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需要的食材

香干400克、青椒1个,肉500克,青蒜1小把,油盐、淀粉、生抽、黑椒粉各适量。

做法步骤

1、香干洗净切条,青椒洗净切条, 青蒜洗净斜切段。

2、肉洗净切丝,加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟。

3、锅烧热,放油滑锅,不用待油太热,将肉丝放入滑散,炒到变色马上盛起待用。

4、在锅中加少许的油,烧热后,放入青椒煸香后,放入豆干,快速翻炒,加入少许盐和生抽,炒到香干上色。

5、一边翻炒一边沿锅边加适量的水,炒到香干润滑松软的时候,加入青蒜段,翻炒几下,将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅。

小贴士

这道香干炒肉的做法并不难,主要的烹饪手法就是煸炒,操作时,先用油打底锅,主料不作挂糊上浆处理。火力要旺,锅要滑,动作迅速,边炒边顺序加入配料,调料,简单,好吃。

家常香干炒肉的做法

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需要的食材

肉200克,香干300克,姜片1片,大蒜4粒,辣椒4个,鸡精、盐、生抽各适量。

做法步骤

1、香干切片,青椒切条,肉切片,加入少量的盐腌制。

2、锅烧热,放入油,油热后,放入肉片翻炒。

3、肉片变色后,放入辣椒,翻炒。

4、辣椒有点5分熟的时候把香干放到锅里,加入生姜、大蒜,继续翻炒。

5、大火翻炒五分钟即可。

香干炒肉配菜搭配

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需要的食材

五花肉80克,芹菜50克,香干40克,油盐、大蒜适量。

做法步骤

1、材料清洗干净。

2、五花肉切片,大蒜切片,芹菜切段,香干切条。

3、锅烧热,放入五花肉,煸出油,放入大蒜爆香。

4、放酱油调味,将切好的芹菜放入一起翻炒,炒出香味后,放入香干

5、一起翻炒,放盐调味,淋一点即可出锅。

小贴士

这道香干炒肉的做法中加入了芹菜一起翻炒,味道更加美妙,营养也更加丰富,采用掂锅的方式翻炒,中大火,这样的成菜味道更好了。

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