酷食谱美食网:轻松学做美味佳肴,享受美食的乐趣。科学饮食,健康生活。 酷食谱手机版

酷食谱

攸县香干炒肉

攸县香干炒肉属于湘菜经典家常菜,以其成菜色泽红亮,香辣鲜美,柔韧可口而闻名。另外,攸县香干炒肉把动物蛋白和植物蛋白相结合,还有大蒜的植物纤维以及其他多种有益健康的微量元素,营养绝对丰富。总的来说,攸县香干炒肉是一道老少皆宜的美味菜肴。

攸县<a href=/shicai/mimian/XiangGan/index.html target=_blank><u>香干</u></a>炒肉

攸县香干炒肉的做法

攸县<a href=/shicai/mimian/XiangGan/index.html target=_blank><u>香干</u></a>炒肉

食材准备

攸县香干五花肉青蒜、红辣椒、油、盐、生抽、老抽、料酒。

方法步骤

1、五花肉洗净后切成薄片,红辣椒洗净切成小圈,备用。

2、肉片中放入适量盐、生抽、料酒,拌匀后腌制10分钟。

3、攸县香干洗净沥水后切成5毫米厚度的片状。

4、青蒜洗净分成白,绿两部分,分别切成斜段。

5、炒锅热油,倒入腌好的五花肉片小火慢慢煎出油,后把肉盛出备用。

6、锅中留底油,放入青蒜根爆香一下,再倒入攸县香干片大火翻炒。

7、再放入红辣椒,大火翻炒均匀,放入适量盐。

8、倒入五花肉片,淋入老抽,快速翻炒半分钟,撒上蒜叶拌匀即可。

家常攸县香干炒肉怎么做

攸县<a href=/shicai/mimian/XiangGan/index.html target=_blank><u>香干</u></a>炒肉

食材准备

猪肉、攸县香干辣椒、大蒜、姜、豆瓣酱、酱油味精、盐、白糖。

方法步骤

1、将猪肉洗净后放入清水中煮沸后继续煮10分钟,然后捞出沥干放凉,切片。

2、攸县香干洗净切片,辣椒洗净,滚刀切片。

3、大蒜和姜豆切末备用。

4、炒锅烧热,放猪肉片爆炒。待肉片开始出油调到中小火,肉片微卷时捞出。

5、油留锅内,放两勺豆瓣,下姜蒜末炒香。

6、调大火下香干和肉片,加适量酱油和白糖一起翻炒。

7、最后下辣椒、盐、味精调味,翻炒2分钟即可起锅。

攸县香干炒肉怎么做好吃

攸县<a href=/shicai/mimian/XiangGan/index.html target=_blank><u>香干</u></a>炒肉

食材准备

攸县香干猪肉青椒青蒜、盐、酱油、糖、淀粉、料酒、生抽、味精

方法步骤

1、攸县香干洗净切片,青椒洗净切片,青蒜洗净切段备用。

2、猪肉洗净切片,加少许盐、酱油、糖、淀粉、料酒拌匀腌制10分钟入味。

3、炒锅烧热,放油,下入肉片,炒到变色马上盛起待用。

4、锅内再添少许油,烧热后,下青椒煸香,下香干,快速翻炒。

5、加入少许盐和生抽,炒到香干上色,锅内加适量的水。

6、炒到香干润滑松软的时候,再加入青蒜段,翻炒几下。

7、将炒好的肉倒入,放适量盐和味精调味,炒匀即可起锅。

小贴士

1、攸县香干有特殊的烟熏气味,可以通过这点来区别其他豆腐干。

2、此菜属于快手菜,适宜大火快速翻炒。

上一篇:莴苣炒肉

下一篇:鸽子汤的做法