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豆角焖面的做法

焖面作为北方的一种主要的特色美食,受到了全国各地很多人的追捧,也使得各种焖面的做法广为流传,其中较为出名的一种就是豆角焖面的做法了。这种做法不仅简单易学,而且味道不错,豆角也会焖得很熟。

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面条的做法

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根据豆角焖面的做法得知,要想做出好吃的豆角焖面,最好是自己亲手做面条,这样还可以做出不同口味的面条来。

食材准备

面粉,盐,温水适量。

方法步骤

1、在面粉中加入少许盐,然后分次加入温水,搅成棉絮;

2、然后揉成光滑面团,盖上保鲜膜静置20分钟;

3、然后将面片放入面条机中,先进行几次压面片;

4、逐级的压出光滑面片,最后选着细的出面孔压出面条,撒上干粉即可使用。

小贴士

面粉中可以加入一些蔬菜汁,果汁做成彩色面条,也另有一番滋味。

家常豆角焖面的做法

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在家里做豆角焖面的话,一般可能没有制作面条的机器,或者没有时间制作面条,只能使用现成的面条,或者买的新鲜切面。

食材准备

面条适量,豆角适量,葱花少许,蒜末适量,生抽适量,盐,糖,油,芝麻适量。

方法步骤

1、需要先将豆角摘洗干净,掰成小段后入沸水锅中焯水待用;

2、炒锅中加入适量的食用油,放入葱花爆香,然后发哦如豆角,翻炒;

3、接着加入生抽,盐和糖调味,炒匀后将豆角均匀的摊在锅底,上面放上面条

4、面条码放好以后,再沿着锅边加入少许水,盖锅,中小火焖10分钟左右;

5、然后再加一次水,最后加入生抽,盐翻匀,盖锅再焖10分钟;

6、出锅后加入蒜末,芝麻,拌匀面条豆角即可食用。

山西豆角焖面的做法

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豆角焖面中有一种比较出名,大家比较喜欢吃的叫山西豆角焖面,那么与之前的有什么不同呢,需要怎样才能做出山西豆角焖面,我不会说我写在了下面。

食材准备

面条500克,豆角500克,猪肉200克,葱姜蒜适量,盐适量。

方法步骤

1、将豆角摘洗净,掰成小段待用,猪肉切成薄片;

2、炒锅放油烧热,下入肉片炒至变色后,放入葱姜和酱油炒香上色,熟后出锅待用;

3、再起油锅,放入蒜片炒香,然后倒入豆角翻炒,加入酱油,盐,炒匀后放入肉片;

4、拌匀后加入适量的水淹没豆角,烧开后将面条均匀的放在菜上面,大火烧开后转为小火;

5、煮大约18分钟,关火后,将面条和菜拌匀即可出锅 。

关于豆角焖面

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豆角焖面的做法仅仅是所有的焖面做法中的一种罢了,夸张一点就是沧海一粟。焖面这一种做法在北方是非常常见的,大约也是因为北方的面食比较多的原因吧。在这种以面食为主的地区,人们就渐渐的创造出越来越多的面食新吃法。

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