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蚝油生菜

用料
生菜300g
适量
适量
适量
蚝油2勺
适量
料酒1勺
芝麻适量
淀粉适量
 
蚝油生菜的做法步骤
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   1.准备食材。

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   2.生菜放在加了盐的水里浸泡半个小时。(我放了约4克盐)

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   3.将洗好的生菜放沸水中焯一下。

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   4.将焯好的生菜挤净水份放在盘中备用。

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   5.蚝油加料酒,芝麻油,少许糖,调成碗汁备用。

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   6.将蒜拍碎切成粒。

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   7.锅中放适量油,加入蒜末炒香。

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   8.调入调好的碗汁,煮沸。

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   9.将淀粉加适量水调匀,倒入煮沸的调味汁中,快速搅匀煮沸关火。

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   10.将煮好的调味汁均匀的倒在生菜上即可食用。

小贴士

   1、生菜可能有农药残留,所以一定要充分泡洗,加盐可以有效去除。
2、焯生菜时,水里加点盐或加几滴食用油,可保持菜色鲜亮。
3、生菜焯时要注意火侯,以保证它鲜脆的口感。
4、糖的用量请根据自已的口味,南北方各有所不同。。

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