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蚝油生菜的做法

用料
生菜600g
适量
蚝油适量
适量
大蒜适量
 
蚝油生菜的做法步骤
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   1.原料图:生菜

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   2.生菜用水泡一下,这样更容易去掉泥土;

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   3.洗干净的生菜捞起备用;

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   4.准备焯生菜的水;

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   5.猛火烧两分钟左右水就开了;

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   6.水开下点油和盐,再把生菜倒下去;

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   7.翻几下生菜软了就可以了;

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   8.捞起生菜备用;

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   9.起油锅;

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   10.把生菜倒下去放一点盐拌几下,现在把火关了,这时候生菜会出一点水,把水装起来倒掉,然后就下蚝油;

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   11.下蚝油后再拌几下就可以上碟了;

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   12.成品图。

小贴士

   1、焯生菜的时候一定不能把生菜焯得太熟,软了就可以捞上来备用。
2、起油锅后,把生菜倒下去放一点盐拌几下,把火关了,这个比较关键,因为炒得太久,生菜就不爽脆了。
3、蚝油不用太快下,准备上碟的时候倒进去拌匀就可以上菜了。

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