1.菜心用清水洗净，

　　 2.去掉老根和花，

　　 3.菜心入锅焯熟，

　　 4.用凉水泡凉，

　　 5.锅中倒油，中火加热，下葱姜蒜末炒香，

　　 6.加适量蚝油，

　　 7.翻炒均匀，

　　 8.将汤汁稍微收浓即可，

　　 9.将菜心装盘，将汤汁浇在菜心上即可。