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酱烧花蛤的做法

用料
花蛤1000g
适量
适量
味极鲜适量
豆瓣适量
10g
青红椒120g
金不换适量
10g
10g
酱烧花蛤的做法步骤
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   1.花蛤买回来,第一时间先用清水浸泡30分钟,并充分清洗干净外壳。

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   2.接着放入开水中焯烫。

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   3.之后取出,剥去另一边的壳,并把蛤肉清洗干净。

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   4.沥干水份。

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   5.准备青红椒,金不换,葱姜蒜。

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   6.炒锅烧热后,放入适量的油,把葱姜蒜放入煸出香味。

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   7.然后放入豆瓣酱炒香。

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   8.接着把花蛤放入煸炒。

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   9.炒至酱汁均匀地挂地蛤肉上时,把青红椒与金不换放入一起翻炒。

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   10.此时不要放盐,豆瓣酱已经足够咸味了,可放入适量的糖与味极鲜提味。

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   11.大火翻炒均匀即可。

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   12.出锅盛盘喽~

小贴士

   如果你也和我一样,要下班才能制作这样的菜肴,那么在清洁花蛤时,就必须采用快捷简便的方法,就是先用清水洗干净外壳,然后开水焯烫后,再用清水把里面的蛤肉清洗一下,确保没有泥沙,吃起来才安心哦~

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