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千层糕点的做法

用料
木薯200g
澄粉50g
冷清水250g
热水250g
冰片糖2块半
3g
2g
 
千层糕点的做法步骤
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   1.木薯粉与澄粉混合,加入3G盐,用250G的冷清水搅拌好;

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   2.2块半的冰片糖,放入250G的热水中,放在电磁炉中慢慢再加热至冰片糖融化;

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   3.然后再倒入粉浆中,搅拌均匀;

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   4.锅中烧一锅开水,不绣纲长方形碟,涂上一层油,然后薄薄地放上一汤勺粉浆,平铺好,放入加热中的锅中,盖上盖子,蒸1分钟;

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   5.1分钟后,蒸凝固,

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   6.取出再倒入第二汤勺的粉浆,如此类推,视碟子的高度蒸多少层都OK,

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   7.最后层撒上白芝麻,再放回锅中蒸2-3分钟,

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   8.熄火取出,蒸熟的糕点带有点黄并透明状啦;

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   9.放凉后,切件即可食用;

小贴士

   水与粉的比例要适当,蒸的时候最好就是薄薄一层一层地蒸。

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