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香煎芋头糕

用料
大米2000g
芋头500g
猪肉750g
适量
适量
味精适量
红葱头200g
五香粉30g
香煎芋头糕的做法步骤
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   1.米浆,将大米洗干净后,压榨成泥浆。

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   2.芋头去皮后,洗干净,擦成细末。

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   3.红葱头油:将干的葱头,切细末,过油炸下,捞出备用。

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   4.将瘦猪肉切小块,稍微过油炒下。

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   5.将瘦肉块和葱油下到米浆里头搅拌均匀。

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   6.加入盐,味精,五香粉调料搅拌。

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   7.灶上搁上一个大锅,里头搁水。

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   8.在铁容器内搁些油,涂抹容器表面。

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   9.将搅拌好的米浆倒入容器内,再搁在大锅内。

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   10.盖上盖子,烧慢火蒸熟。

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   11.这是成品后的色泽。

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   12.切块,电饼铛内搁点油,将芋头糕两面煎变色亦可食用。

小贴士

   1.容器内搁油是为了方便熟透后轻易取出;
2.慢火蒸煮2.-3小时,用筷子一戳,拿起看是否沾筷子来判断熟否;

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