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闽式炒地瓜粉粿

用料
地瓜粉粿500g
白菜150g
白菜150g
适量
适量
青蒜适量
红烧肉3匙
炒三丝3匙
红葱适量
生抽适量
虾皮适量
 
闽式炒地瓜粉粿的做法步骤
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   1.热锅入油,放切碎的红葱爆香。

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   2.红葱末炒出香味时加入适量生抽。炒好装碗备用。

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   3.热油,倒入洗净的虾皮翻炒。

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   4.接着加入切段的青菜一起翻炒。

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   5.加入约3匙红烧肉。

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   6.加3匙炒三丝(罐头)。

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   7.加没过菜的水和调味料。

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   8.炒至入味约8分熟时再加入切成条状的地瓜粉条。开大火,一手持筷子,一手持锅铲,轻轻将菜和粿条拌匀,并收汤汁到八成干,再撒入青蒜段和红葱末儿即可熄火。

小贴士

   小贴士~1:倒入地瓜粉粿的时候用筷子轻轻挑开拌匀,防止粿条粘连:2:有新鲜牡蛎一起炒会更美味哦!我今天买不到,因此用虾皮代替了。3:地瓜粉粿虽然很筋道,但是不可以煮的过久了。

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