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自制油条的做法

    许久没有吃油条了,一是因为多吃油炸的食物不健康,二是不太放心街上早餐店的食品安全,前几日乡下亲戚送来自榨的新鲜菜油,趁着周末在家拔了草,用了基本的食材,没有额外的添加剂,试着炸了油条,给他们解解馋,忙了一早上,首次试做还算成功,得到了婆婆的表扬。搭配了白粥、蔬菜就是美美的早餐啦

    自制油条用料工具

    主料:面粉(270g)酵母(3g)白糖(5g)水(110g)鸡蛋(1个)米糠油(15g)菜油(适量)辅料无
    厨具: 炒锅分类早餐咸鲜炸数小时普通难度

    自制油条的做法:

    自制<a href=/shicai/mimian/YouTiao/index.html target=_blank><u>油条</u></a>

    1.面粉、酵母、白糖、鸡蛋放入深盆中,和成面团,再放入米糠油,和成光滑的稍软的面团,盖上保鲜膜饧发3小时。

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    2.面团发酵至2倍大,掰开可以看到呈蜂窝状。

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    3.发酵好的面团取出放到案板上,整成长条状

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    4.在上面刷上一层油

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    5.切成均匀的小块

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    6.两块有油的一面相向叠放在一起,用筷子在中间用力压一下

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    7.锅中倒菜油烧至七成热,把面条抻一下,卷成麻花状,放入锅中。

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    8.炸制过程中要不停地翻动

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    9.炸好的油条沥去油

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    10.成品图,搭配着豆浆或白粥,再来一盘蔬菜就是美美的早餐啦

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