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香菜拌淡皮的做法

    虾皮营养丰富,素有“钙的仓库“之称,是物美价廉的补钙佳品。市场上出售的虾皮有两种,一种是生晒虾皮,另一种是熟煮虾皮。前者无盐份,鲜味浓,口感好,就是我们这道菜用到的淡皮。
紫菜富含蛋白质和碘、磷、钙等。香菜营养丰富,含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。亚麻籽油富含亚麻酸,能保健身体。

    主料

    淡皮30克  香菜3棵  紫菜15克  亚麻籽油适量

    辅料

    浓汤宝1/4块  开水适量  生抽少许

    #格琳诺尔#香菜拌淡皮的做法

    1.香菜洗净,切成1厘米左右小段

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    2.淡皮和有机亚麻籽油一起下锅,小火翻炒几分钟,等淡皮变脆即可关火。(亚麻籽油属于低温烹饪油,高温烹饪会损害亚麻籽油的营养成分,所以不宜翻炒太久)

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    3.1/4块浓汤宝用适量开水化开调匀,加入少许生抽调色,紫菜撕成小片放入浸泡

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    4.将紫菜泡软,搅拌

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    5.放入炒好的淡皮

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    6.放入香菜末,倒入适量有机亚麻籽油,拌匀

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    7.装盘上桌

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    烹饪技巧

    1、亚麻籽油属于低温烹饪油,高温烹饪会损害亚麻籽油的营养成分,所以不宜翻炒太久。 2、香菜紫菜的分量可根据个人喜好增减

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