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蒜泥白肉怎么做?



蒜泥白肉
美食材料:五花肉300克,蒜泥,万字酱油,辣油,糖,料酒适量。



蒜泥白肉的做法
1:锅中放入适量水(能没过肉),放入姜片,葱段和少许料酒,水滚后,将肉放入汤锅中煮熟(约8-10分钟,用筷子能插透肉)。关火后将肉浸泡在原汤中20分钟至温热。



2:捞出肉晾干沥干水分,片成薄片(标准宽约五厘米、长约十厘米,我是按肉片大小);另外将黄瓜洗净切丝待用。





3:蒜泥加盐、肉的冷汤调成蒜泥汁,将蒜泥、万字酱油辣椒油、糖兑成调料。





吃法一:将黄瓜丝放在肉片上,卷起来,摆盘,然后将蒜泥的调汁浇在肉卷上即可。

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