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超详细椒盐葱花花卷做法

    超详细花卷做法~

    椒盐葱花花卷用料工具

    主料:中筋面粉(250克)水(135克)即溶酵母(3克)砂糖(15克)色拉油(5克)辅料 色拉油(2小勺)椒盐(1/4小勺) 白胡椒粉(适量)葱花(小葱)(40克) 盐(1/5小勺)
    厨具: 蒸锅分类主食葱香蒸一小时普通难度

    椒盐葱花花卷的做法:

    椒盐葱花花卷

    1.水中倒入酵母,拌匀

    椒盐葱花花卷

    2.面包机内倒入适量面粉

    椒盐葱花花卷

    3.倒入5克色拉油,15克糖

    椒盐葱花花卷

    4.倒入拌匀的酵母水, 选择“生面团”模式,面包机开始揉面团

    椒盐葱花花卷

    5.揉面团的时候,把小葱洗净,甩干水分,切成葱花

    椒盐葱花花卷

    6.面团揉好后,取出,粘上少许面粉防粘。

    椒盐葱花花卷

    7.面团擀成长约35厘米,宽约15厘米的长方形。

    椒盐葱花花卷

    8.均匀地刷上一层薄薄的色拉油

    椒盐葱花花卷

    9.均匀地撒上少量盐,抹均匀

    椒盐葱花花卷

    10.均匀地撒上胡椒粉,抹均匀

    椒盐葱花花卷

    11.均匀地抹上椒盐

    椒盐葱花花卷

    12.在面团表面均匀地撒上葱花,用手轻压使面团和葱花结合

    椒盐葱花花卷

    13.将面团向内折1/3,并在翻折后的面团上抹上少许色拉油

    椒盐葱花花卷

    14.接着将另一边的面团对折黏紧

    椒盐葱花花卷

    15.切成14等份

    椒盐葱花花卷

    16.将两小块面团重叠,将竹签或者细长的小棍防灾面团的中心部位,一压到底,取出竹签。(此时完成一种造型的花卷。接下来描述的是另一种)

    椒盐葱花花卷

    17.压好的面团松弛3分钟

    椒盐葱花花卷

    18.将面团慢慢拉长

    椒盐葱花花卷

    19.把小棍放在面团中间对折

    椒盐葱花花卷

    20.用手把小棍转一圈,将左手尾端的面团粘合在花卷底部

    椒盐葱花花卷

    21.把卷好的花卷放到提前铺好蒸笼布的蒸笼里(蒸笼里的冷水也提前准备好),盖上蒸笼盖,最后发酵15分钟。

    椒盐葱花花卷

    22.从冷水蒸起,包含水沸腾一共蒸17分钟。

    椒盐葱花花卷

    23.美味的花卷就完成啦!

    小窍门:

    家中没有面包机的话,用手和面也可以哦,方法如下:1,将水和酵母融合,再与中筋面粉,糖和油混合2,搓揉成光滑面团,再在室温下松弛五分钟就可以啦~

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