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香葱西红柿炒面的做法

    第一次做也是自己摸索,注意炒面时不要粘锅,适量加水,出锅前后根据个人喜好加入老干妈辣酱。

    主料

    挂面300克

    辅料

    西红柿2个  苦菊1颗  鸡蛋1个

    香葱西红柿炒面的做法

    1.将所有备料准备好,洗净。

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    2.苦菊洗净,小葱切段备用,西红柿切中块,鸡蛋打好。

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    3.开水煮面,煮面不要过熟,因为后面还要炒,外加焖。煮好的面过凉水备用。

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    4.热锅放油小火炒鸡蛋,稍微炒一下,嫩嫩的就可以,盛出备用,再次放入油,下葱花翻炒,加入西红柿,放盐,炒出红油下鸡蛋,面,翻炒几下可以看情况加点水,切勿过量。放入苦菊,盖盖焖一下。出锅入盘,撒入葱花。喜欢吃辣的朋友可以在炒的过程中加入老干妈辣酱,也可以出锅后拌入!

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    烹饪技巧

    炒的过程时刻注意不要粘锅底,可以适量加入少量水!

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