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素拌饸饹面的做法

    饸饹面自己制作安全放心,非常劲道有嚼头,自己非常爱吃面条,去买切面不放心,手擀面太费事,充分利用面包机和面、饸饹面机压面,适合我这种懒人制作,分享给大家。

    素拌饸饹面用料工具

    主料:金龙鱼白面(500克)鸡蛋(2个)萝卜(1个)尖椒(2个)鲍菇(2个)油菜(100克)水(200克)辅料 盐(2克)面碱(1克) 辣椒油(3克) 酱油(3克) (2克)
    厨具: 其它、面包机、煮锅分类面条主食微辣煮一小时高级难度

    素拌饸饹面的做法:

    素拌饸饹面

    1.将2个土鸡蛋打入面包机内

    素拌饸饹面

    2.将500克金龙鱼面粉倒入面包机内

    素拌饸饹面

    3.将2克盐倒入面粉中

    素拌饸饹面

    4.将1克面碱倒入面粉中

    素拌饸饹面

    5.烧开水备用

    素拌饸饹面

    6.将开水凉至70度左右

    素拌饸饹面

    7.将水倒入面粉中

    素拌饸饹面

    8.将200克水倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅拌成片状即可

    素拌饸饹面

    9.将面包机功能定倒慢速搅拌10钟,按开始,10分钟后再按一次,共搅拌20分钟

    素拌饸饹面

    10.将萝卜、尖椒切片、块

    素拌饸饹面

    11.鲍菇撕成丝,油菜洗干净用水焯一下

    素拌饸饹面

    12.将面包机和好的面拿出放在菜板上

    素拌饸饹面

    13.将面切成3段,每段正好能放进饸饹面机里面

    素拌饸饹面

    14.准备煮面的锅放入半锅水

    素拌饸饹面

    15.将面团放入饸饹面机面桶里

    素拌饸饹面

    16.用手把面按进面桶里

    素拌饸饹面

    17.开始压面

    素拌饸饹面

    18.压到头后用小刀把面切断

    素拌饸饹面

    19.煮面6分钟用筷子轻轻搅拌

    素拌饸饹面

    20.准备酱油

    素拌饸饹面

    21.准备辣椒

    素拌饸饹面

    22.捞出面条,加入焯好的萝卜、尖椒、鲍菇、油菜,倒入酱油辣椒油,搅拌,大功告成。

    小窍门:

    如果要吃软一点的面就多煮一会,8分钟即可。

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