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红烧牛肉面的做法

    曾经最爱去公司附近的一家牛肉面馆解决午饭,现在想起来都流口水,正好有上好的澳洲牛肉,自己在家做一碗香喷喷的牛肉面吧

    主料

    牛腩250克

    辅料

    大料1瓣  糖1勺  葱适量  面条适量  香菇2朵  油菜1颗  香叶3片  姜片3片  郫县辣酱2大勺  料酒1大勺  生抽1大勺  老抽1大勺  蚝油1大勺  盐适量

    红烧牛肉面的做法

    1.准备材料,牛腩是切好的,提前冷藏解冻

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    2.解冻的牛腩冷水入锅,放入葱和姜片一起焯水

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    3.水烧开撇去浮沫,捞出牛腩控水备用

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    4.提前准备好调味料,混合均匀

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    5.锅中放油,烧热后放入葱姜爆香,再放入郫县豆瓣酱翻炒出香味

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    6.放入牛腩翻炒,加入调味料

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    7.加入清水或高汤,没过食材,加入大料和香叶,水开转中小火炖煮50分钟左右即可

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    8.煮面条

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    9.装碗浇汁开吃

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    10.香!

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    烹饪技巧

    1大勺是15毫升的量。

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