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蜂巢蛋糕的做法

用料
蜂蜜12g
低筋面粉150g
炼乳120g
调和油90g
全蛋3个
苏打粉5g
细砂糖100g
5g
热水240g
 
蜂巢蛋糕的做法步骤

   1.烤模里铺上油纸

   2.煮焦糖水:细砂糖和5g水加热至成红褐色的焦糖,熄火立刻加入热水拌匀即成焦糖水,冷却至约60度c.

   3.炼乳、调和油和蜂蜜拌在一起,搅打至油不分离

   4.全蛋分3次加入3中,搅拌均匀

   5.加入筛过的低筋粉+苏打粉在4中拌匀,再加入焦糖水拌匀,静置40min.

   6.倒入模型中,180度烤35min.

小贴士

   1.泥酱可根据自己喜好,调节甜度和浓稠度(熬制时间越长,越稠)。
2.除了当成茶饮用,配上土司之类的面包蘸着吃,也不错。
3.这款泥酱需放冰箱冷藏储存。

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