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蔓越莓奶香小蛋糕的做法

<a href=/shicai/guopin/ManYueMei/index.html target=_blank><u>蔓越莓</u></a>奶香小蛋糕

   蔓越莓奶香小蛋糕用料工具

主料: 低筋面粉 (120克) 奶粉 (60克) 牛奶 (60克) 鸡蛋 (6个) 细砂糖 (70克) 黄油 (80克) 蔓越莓 (50克) 朗姆酒 (适量)
调料: 无
厨具: 电烤箱

   蔓越莓奶香小蛋糕的做法:

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  1.黄油放入碗中,微波炉加热成液体。
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  2.蔓越莓切碎
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  3.将蔓越莓用朗姆酒浸泡一段时间。
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  4.鸡蛋加糖,用打蛋器高速打发。打的体积蓬松,颜色变浅,提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失,可以在碗里画出花纹的程度,就表示打发好了
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  5.在鸡蛋液中加入面粉。用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀。
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  6.倒入黄油
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  7.加入蔓越莓
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  8.将面糊迅速搅拌均匀。拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态。
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  9.将面糊盛入模具中,放入预热好的烤箱,190度,10分钟。表面金黄就可以了。

   小窍门:

搅拌好的鸡蛋,加入面粉,黄油蔓越莓等要迅速搅拌,以免消泡,影响口感。

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