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香蕉戚风蛋糕的家常做法

    前几天买了几根香蕉回家,一直忙给忘了吃,等发现再打算吃的时候表皮已变黑,想着丢掉蛮可惜,不如用来做点西点,于是就有了这款蛋糕。

    吃完不用担心长肉肉的香蕉戚风蛋糕

    准备才料:

    玉米油60g、细砂糖60g、鸡蛋5个、低筋面粉100g、牛奶80g、香蕉泥120g、白3滴

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    香蕉戚风蛋糕的做法

    1、香蕉去皮装碗中,用勺子捣成泥

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    2、玉米油和牛奶装入碗中,加入10g白砂糖搅拌均匀

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    3、加入香蕉泥拌均匀

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    4、分次加入蛋清和蛋黄分离后的蛋黄拌均匀

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    5、将低筋面粉过筛加入

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    6、用刮刀翻拌均匀

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    7、蛋白中加入几滴白低速打成粗泡泡,加入15g白砂糖快速打,打到有纹路出现时,加入剩下的15g白砂糖,继续打一会后20g白砂糖打至提起打蛋器,蛋白能拉出直直的勾即可

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    8、将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,采用切拌或者从下往上翻拌的方法

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    9、把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合,然后加入巧克力豆翻拌几下

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    10、将面糊倒入模具中,端起模具轻轻震动几下出气泡

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    11、烤箱预热150&deg;,中下层上下火,烤55分钟,待蛋糕放凉后脱膜

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    美食小贴示:

    1、香蕉尽量选择熟透的

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    2、蛋白打发至干性发泡

    3、烤箱的温度的时间根据自家烤箱临活调整

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    香蕉的功效与作用

    香蕉味甘性寒,具有较高的药用价值。主要功用是清肠胃,治便秘,并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。由于香蕉性寒,故脾胃

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