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福建光饼的做法

用料
面粉370g
180g
2g
酵母5g
熟白芝麻适量
苏打粉5g
福建光饼的做法步骤
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   1.将面粉、酵母、苏打、盐、水混合成光滑面团,醒发。

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   2.醒发好的面团分割成每个约70克的面团。

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   3.擀成厚约1厘米,直径大约7厘米的面饼。

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   4.中间穿一个洞。

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   5.刷上水,沾芝麻

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   6.继续醒发一会,饼的厚度增至约2厘米时,入预热的烤箱,180度20分钟,或200度15分钟都可。

小贴士

   1、光饼可从中间横剖,夹肉夹菜吃。
2、也可做成甜味的。
3、传统的光饼是在火炉内烤制,在家可用烤箱代替。

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