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猪肉饼的做法

  夏天的晚上不想吃饭,那就做点面食吧,这个猪肉饼外皮香脆,咬上一口内里流淌出鲜美的肉汁,味道棒极了!想了解更多图文并茂的美食制作过程,可以关注微信公众号“宁有滋味”,每周都有新菜谱发布哦!

  猪肉饼用料工具

  主料:

  猪肉馅 (适量) 中筋面粉 (250克) 辅料 酵母 (2克) 清水 (115克) 色拉油 (适量)

  厨具: 不粘锅 分类 面食 主食 饼 咸鲜 焖 数小时 普通难度

  猪肉饼的做法:

<a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>饼

  1.准备面粉,我这里用的是七姊中筋面粉

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  2.加入安琪酵母2克。

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  3.加入温水110-115克,边加水边用筷子将面粉搅拌成棉絮状。

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  4.用手将其揉成光滑的面团。

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  5.盖上保险膜防止水分蒸发。

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  6.发酵至原来两倍大就可以了。

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  7.取出发酵好的面团重新揉成长条形。

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  8.分割成大小一致的剂子。

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  9.在案板上撒些散粉防止粘连,用擀面杖将所有剂子擀成圆形面皮。

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  10.取出事先调好的猪肉馅。

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  11.取一个面皮,在中间放上适量的猪肉馅。

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  12.像捏包子一样把肉馅包起来并按平。

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  13.将有褶皱的一面捏紧朝下。

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  14.捏好的面饼醒发十分钟左右。

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  15.将煎锅倒上色拉油烧热后放进面饼煎。

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  16.待一面煎成金黄色后翻面继续煎。

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  17.两面都呈金黄色后加入适量的冷水。

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  18.盖上锅盖焖。

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  19.待水收干就可以了。

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  20.装盘食用。


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