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香菇肉酱意面的做法

    不要尝试做你喜欢的事,要去喜欢你正在做的事。

    主料

    意大利面150克  香菇(干)50克  五花肉100克

    辅料

    黑椒汁3汤勺  鸡蛋2个  橄榄油适量  酱油1/4勺  蚝油1/4勺  姜1块  葱1段  精盐适量  香菜碎末  味精1/4小勺  辣椒1个

    香菇肉酱意面的做法

    1.准备意大利面和黑椒汁

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    2.选取的是熏熟的五花肉,微咸,所以不用提前腌制,切碎备用。香菇干下水煮软备用,姜切丝,辣椒切成辣椒圈,葱和香菜切碎备用。

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    3.锅烧热后放入两勺橄榄油,将鸡蛋打入锅中,调小火,一面将鸡蛋煎半熟,盛出放入餐盘。直接将香菇,葱花,姜丝,辣椒圈放入锅中爆炒,炒出香味后放入肉末,蚝油,酱油,盐,适量的水进行翻炒,然后后加入黑椒汁,炒匀加入适量味精,收汁出锅。香菇酱的味道可根据个人口感调试。

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    4.水中放入一小勺盐和橄榄油,保证口感,水烧开后放入意面,煮至十分钟尝试,没有硬芯后盛出装盘。

    5.鸡蛋放入意面上,将香菇酱浇在意面上,香菜点缀即可。用餐

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    烹饪技巧

    黑椒汁也可以换成黑椒碎,口味偏家常,选择香菇干是因为香菇干更加入味,意面要趁热拌匀进行享用,口感为更佳

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