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白吐司面包

用料
蛋液25克
奶油17.5克
酵母粉5克
18克
120克
5克
高粉250克
 
吐司面包的做法步骤

   1.酵母粉5克加糖18克水120克先化开.

   2.再调入25克的蛋液和5克的盐,加入250克高粉中和匀再加奶油17.5克和到有筋性进行第一次发酵.

   3.然后分成两等分擀开再卷起,放入吐司模中盖上湿毛巾进行第二次发酵到模子的八分满.210度30分钟.表面要黑就盖上高温布.

小贴士

   坐锅时,锅没有用水平尺找平,打完鸡蛋俩蛋黄滚一块了。遗憾......少许的遗憾,不过也不错,变成心连心。

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