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胡萝卜绣球面包的做法

用料
高粉250克
25克
萝卜120毫升
全蛋(留一小勺刷表面)一个
酵母4克
2克
黄油25克
 
萝卜绣球面包的做法步骤

   1.萝卜切小块,放半小碗水,再放料理机搅拌杯里榨汁。

   2.除黄油外所有原料放面包机里搅拌,15分钟后加入黄油,继续搅拌至筋膜后进行基础发酵。

   3.当面团发至两倍大时,分隔成12份,揉圆,松驰15分钟。

   4.拿一个小面团,分成两个,分别搓成长条,如图示编成辫子状,由尾部向上圈起,圈成绣球状。放入纸杯模具中进行最后发酵。

   5.当发至两倍到2。5倍大时,表面涮蛋液。

   6.烤箱180度预热10分钟,中层上下火18分钟左右即可。

小贴士

   粉丝泡发之后再炒

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