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懒人曲奇的做法

  一到夏季就超级不爱碰烤箱, 怎奈家里有个爱吃曲奇先生, 于是想进一切办法偷懒, 于是这款曲奇就诞生了。 省去用清洗裱花袋裱花嘴的麻烦, 搅拌一下入炉。

  懒人曲奇用料工具

  主料:高筋面粉(100g)玉米淀粉(45g)糖粉(60g)辅料 黄油(100g) 全蛋液(30g)耐烤巧克力(若干)

  厨具: 电烤箱分类烘焙饼干甜味烘焙半小时简单难度

  懒人曲奇的做法:

懒人曲奇

  1.黄油软化,放进50g糖粉混合打发。

懒人曲奇

  2.打发到颜色发白并质地细腻,如图即可。

懒人曲奇

  3.剩下的糖粉和全蛋液混合,搅拌至糖粉融化。分3次加入到黄油糊中。

懒人曲奇

  4.蛋液全部加入以后,不能出现油水分离的情况,此时的黄油质地非常柔滑蓬松,如图。

懒人曲奇

  5.高粉和淀粉过筛加入。

懒人曲奇

  6.搅拌至无干粉状态,面糊就完成了。

懒人曲奇

  7.用勺子挖小块到烤盘中。

懒人曲奇

  8.用勺子背稍微按压面块,周边不需要太整齐。

懒人曲奇

  9.将耐烤巧克力豆放到面饼上面,稍微按压一下。入炉,185℃,20分钟。

  小窍门:

  1、用勺子挖面糊和压面糊的时候,会比较黏,可以在勺子上沾些水。2、由于挖的面糊大小以及各家烤箱脾气不同,烘烤时间可以自行调整。3、刚出炉的巧克力会有些软,有点黏牙且烫,待曲奇凉透再食用。


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