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海鲜煨面

用料
味千拉面450克
白蟹2只
蛤蜊15只
目鱼一只
海鲜煨面的做法步骤

   1.白蟹洗干净后一切四,目鱼剥去黑皮,切成花枝片,用开水烫一下后用冷水冲洗冷却,蛤蜊必须养干净,吐去泥沙,拉面煮熟后捞起,用冷水冲净冷却。

   2.这些都准备好以后就可以做了:先用油将白蟹煎一下,放葱姜和料酒煸出香味后加水(根据自己需要,一般加一品碗),加盖煮开至汤白,下面,划散煮开开,然后将蛤蜊放入,加盐和干姜粉。

   3.见蛤蜊开壳后,放入花枝片,加鸡精,撒上香菜末,就可以上桌了。最好是放在陶瓷的汤煲里做,这样保温好,面条更软,口味更佳。

小贴士

   一定要先放萝卜最后放黄瓜黄瓜炒时间长了不好吃,我这个没放鸡蛋,有喜欢吃的可以放出来的效果更好看

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