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鱿鱼炒面的做法

    鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。 胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克,维生素A的含量为230国际单位,约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。

    主料

    面条(干切面)500克  鱿鱼500克  尖椒200克

    辅料

    食盐10克  生抽10克  蚝油10克  鸡精5克  香油5克  葱10克  姜5克  蒜5克

    鱿鱼炒面的做法

    1.把尖椒去掉籽,洗净,切碎了

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    2.我用的一整只鱿鱼,去掉内脏和眼睛,剩下的切成条

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    3.葱姜蒜切好备用

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    4.我煮的是碱水面干面条,这种炒起来比较好吃

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    5.锅水开后把面下进去,大概煮十分钟,这种的不好熟

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    6.捞出来过一下凉水以免粘连,再控干水分

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    7.锅里热油,下葱姜蒜

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    8.把鱿鱼倒进去

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    9.放一点生抽和料酒,多翻炒会,把鱿鱼先炒熟了

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    10.然后把尖椒碎放进去翻炒几下,放食盐,蚝油

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    11.把面盖在上面焖1分钟

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    12.然后中火把面和菜翻匀了

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    13.出锅前加一点香油即可

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    烹饪技巧

    虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高脂、高胆固醇症、动脉硬化等心管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

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