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酱炒面条的做法

    我的先生是道地的北方人,最喜欢吃面条,只要每天能有一顿面条吃,他就觉得很幸福很满足。虽然先生自己要求不高,但越是如此,我越不舍得亏待他,于是在面的品种上下工夫,尝尝是汤面、打卤面、蒸面、炒面的换着花样给他吃。这不,今天他进入厨房看到有肉有面,高兴得学着西游记里那个黑熊精的话:“今天什么日子?有肉有菜的!”看着他一脸的满足相,我也不仅心生欢乐起来。

    主料

    面条(生)600克  瘦肉100克  鸡蛋2个  香菇3朵  油菜2颗  水2200克

    辅料

    葱1段  姜2片  欣和黄豆酱1勺  欣和蒜蓉面酱1勺  酱油1勺  油2勺

    酱炒面条的做法

    1.精肉切丝,香菇油菜洗净切片,葱姜切丝备用,黄豆酱、蒜蓉酱各备一勺。

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    2.油锅烧热后倒入打散的鸡蛋,炒熟后盛出备用。

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    3.锅里放油,烧热后放入葱姜爆炒出香味。

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    4.倒入肉丝炒至肉变色。

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    5.加入香菇片翻炒。

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    6.加入一勺黄豆酱、一勺蒜蓉面酱翻炒。

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    7.加少许清水炖5分钟。

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    8.倒入切段的油菜翻炒至油菜断生。

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    9.另起一锅加2200ML水,烧开后下入鲜面条煮熟。

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    10.把煮熟的面条以及炒熟的鸡蛋倒入菜锅中翻炒片刻,倒入一勺酱油调味即可。

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